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コーヒー定期便

月末の水曜日は「コーヒー定期便」の発送日です。皆様、無事届いておりますか?

blendとオススメのコーヒーを月替わりのコーヒー2種類お届けしています。おかげさまで会員さんも毎月増えていただいて焙煎のし甲斐があります!

じつは500gに送料込みで2,970円とものすごいお得な価格でお届けさせていただいていますが、これには理由があります。
継続して購入いただけること。そのことが弊店にとって大事なことだからです。

毎日飲んでいただけるお客様が増えることで買い付けが安定して行うことができるのです。

正直なことを言うと、色んな生産者がいらっしゃると思うのですが、ゲイシャを100キロ高い値段で買ってもらうより、高品質なブルボンを少し高めにたくさんたくさん買ってもらったほうが嬉しいという方がほとんどではないでしょうか。

トップスペシャルティなロットはいわば副産物のように私はとらえていて、スペシャルティをたくさん買った人に与えられた特典のように感じるのです。

ゲイシャやパカマラだけ植えてる人ってリスクヘッジの意味からしてもそんなに多くないと思います。

そして我々選ぶ側もブルボンのウォッシュドのいいやつをきっちり評価できるようにしないといけません。そういう人が本当にカッピングスキル高いと思います。原種系の派手なflavorやわかりやすい質感になれて味が取れている気になっているとシンプルなウォッシュドを見極めるのが難しく感じる人も多いと思います。

私は丁寧に丁寧にシンプルで品質が高く飽きがこないものを選んでいきます。

以前まではすんごいうまくてすんごい高いロットをいかにおいしく提供するかに大きく興味が行っていたのですが最近は生活になじんだ飲み飽きない「中身品質©輿水精一 」を私なりに再構築しています。

blendは飲み飽きない設計で味づくりしてますしお勧めのコーヒーも個性豊かなものばかりです。

もちろんTop Of Topのコーヒーも全力で取り組みますが中味品質のblendやブラジルなども弊店の本質として2つの軸で味づくりをしていこうと考えております。
趣味の話ですがウイスキーはシングルモルト一辺倒でしたが最近ブレンデッドも作り手の意思が見えるようになってきました。(経済状況のせいかもしません泣)

変化の多い世界ですが、ホッとするおいしいコーヒーを継続して販売できるようにいい循環をしていけるように工夫してまいります。
いつも話が長いですね。。。

是非興味がありましたら、オンラインストアよりご購入くださいませ。
※月初に購入されてもお届けは最終水曜日になります!!