お楽しみゲストコーヒー。 お楽しみゲストコーヒーとは、月替わりで様々なコーヒーをご紹介する商品です。品質が優れている物や焙煎にテーマを持たせたもの、希少なコーヒーなどお勧めのコーヒーをご紹介させて頂きます。 　　 生産国：コロンビア　　　 エリア：カウカ　 標高：​２０５0m　　 生産者:ファンマルテイン氏　 品種：ピンクブルボン　　　　　　 生産処理:ナチュラル ロースト度合い：浅　　　　　 …Ａbout Coffee… Open Air Laboratory　私たちが2019年に現地を訪れて以来、長くパートナーシップを結んでいるコロンビアの輸出業者「Banexport（バンエキスポート）社」。彼らが利益追求ではなく、「データの蓄積と教育」を目的に運営しているモデル農園、それが『ファンマルティン農園』です。 ここは農園というよりも、まさに「実験場」です。様々な品種が区画ごとに管理され、農業技師が日々のデータを蓄積しています。そして収穫後はカッパー（テイスター）が全ての味をデータ化し、農園の情報と照らし合わせます。「どうすれば美味しいコーヒーを、再現性高く作れるか？」を日々研究しているのです。ここで得られた貴重なデータは近隣の生産者にもシェアされ、コロンビアコーヒー全体のレベル向上へと繋がっています。 品種のカタログ農園　ファンマルティン農園は、栽培のプロ（サイエンティスト）と味のプロ（テイスター）が融合した、まさに「最強のコーヒー集団」。どの品種がコロンビアの土地に適しているのか実際に自分たちで検証して栽培方法や苗を近隣の生産者に共有してコロンビアコーヒー全体の価値を高めるため研究しています。標高2,050m。高地でゆっくりと時間をかけて育まれた豆は、生命力とパワーに満ち溢れています。 驚くほどフローラルな香りと、凝縮された甘美な余韻。 最高峰の技術とテロワールが生んだ一杯を、ぜひお楽しみください。 コーヒー豆を買っていただくことで生産者さんの応援になりますので、是非お買い求めいただけると嬉しいです！ 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 （粗挽き・細・極細）