About COFFEE 生産国：パナマ エリア：ボケテ地区 標高：​1600ｍ以上 生産者:ボケテ地区の3名の生産者　　 品種：ゲイシャ 生産処理:　シングルレイヤーナチュラル ロースト度合い：浅　　 　 パナマ Tri-Up Project 『AMBER』 小規模農家とともに歩む「Tri-Up Project」のコーヒーが、今年で3年目を迎えました。 Tri-Upのエリック氏が「農家とともに品質を高め、持続可能な関係を築きたい」という想いからスタートしたこのプロジェクト。今回は、パナマ・ボケテ地区（標高1,600m以上）の3名の小規模農家が育てた、厳選されたゲイシャ種をお届けします。 ゲイシャらしい繊細さと透明感を引き出すためのレシピ「AMBER」。 今年は連日の雨という環境下の中、チェリーを重ねず薄く広げて乾燥させる「Single-layer Natural」を採用。過度な発酵を抑えることで、クリーンさを保ちながら豊かなフレーバーを引き出しています。 粉でご注文の場合は中挽きでご用意致します。 (プレス、ドリップ、コーヒーメーカー等に推奨) ※挽き具合のご指定がある場合は、以下からお選び頂き備考欄にご記入下さい。 （粗挽き・細・極細）